バローロ 2021

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Barolo DOCG 産地 ピエモンテ州 生産者 ロッカ・ジョヴァンニ 品種 ネッビオーロ 100%（1974年植樹） アルコール 14.5% 容量 750ml 香り ダークチェリー、プルーン、ヘーゼルナッツ、シナモン ペアリング 牛フィレ肉、肉の煮込み料理、ハードタイプの熟成チーズ 力強さを感じる伝統的バローロ 自社農園から収穫した樹齢40年以上のネッビ オーロを優しくプレス。その後、温度管理されたステンレスタンクで、果皮などの成分を抽出する「パンチングダウン」（発酵中のワインを静かに混ぜる）を行いながら10〜15日間、醸し発酵。マロラクティック発酵後、スラヴォニアンオーク大樽にて30カ月熟成、瓶内熟成6〜8カ月でリリースします。 縁にオレンジを帯びたルビーレッドの色調。果実やスパイスの香りが複雑に混ざり合い、タンニンは繊細できめ細かく、酸味を伴うカカオのような苦味が長い余韻を残します。重量感を感じさせる、調和の取れたバローロです。 ※画像の年号とお届けするワインのヴィンテージは異なります。 ロッカ・ジョヴァンニのバローロ 「王のワインにして、ワインの王」として君臨するバローロ。ロッカ・ジョヴァンニのバローロはガーネットレッドの色調、しっかりとした骨格を持っています。チェリー、プルーンにシナモンやローストしたヘーゼルナッツのニュアンスが加わる力強いアロマ。味わいは厳格で豊か、調和の取れたタンニンが心地よく、長い余韻が特徴です。 情熱と品質への真摯な取り組み 化学肥料や農薬は使用せず、環境に優しい肥料を用いた持続可能なワイン造りを実践しています。モンフォルテ・ダルバの土地と気候に合った、品質の高いブドウの栽培を起点に、創業時から変わらぬ信念でワイン造りに情熱を注いでいます。 偉大なバローロの地 3代に渡り守り抜くブドウ畑はバローロの銘醸地モンフォルテ・ダルバ村にあります。標高約335m、石灰質泥灰岩の土壌が特徴です。ここで「黒ブドウの女王」と呼ばれる高貴な品種ネッビオーロが栽培され、細心の注意と長期熟成を経て、力強いワインが生み出されます。 イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」 vol.1 高級食材の名産地ピエモンテから 冬に味わいたい芳醇なバローロ 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。その一つひとつの魅力をお伝えする「読むワイン」第1回は、ピエモンテ州「ロッカ・ジョヴァンニ」の「バローロ 2015」をご紹介します。 ピエモンテ州と聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか？ 州都トリノでは2006年に冬季オリンピックが開催され、観光都市として人気を集めるほか、古くからヨーロッパ他国への通路として栄えてきた、北イタリアの中心地です。 さて、食文化に注目してみると、白トリュフやポルチーニ茸など高級食材が名を連ね、イタリア屈指のグルメの州であることがわかります。アルプス山脈の雪どけ水に恵まれた農業地域であることに加え、地理的な近さから、また、かつてサヴォイア王家に支配されていた歴史などから、フランスの影響を色濃く受けて食文化が発展してきたことにも特色があります。 More その他おすすめのバローロ 単一畑からの上質な深い香り 洗練されたクリュ・バローロの逸品 バローロ・ラヴェラ・ディ・モンフォルテ 2018 強い粘性があり、凝縮した果実味を感じます。飲み口はドライで、硬質さもありながら、やわらかでビロードのようなタンニンと繊細な酸がエレガント。余韻が長く調和が取れています。 価格：¥9,350（税込） 商品ページへ アロマ豊かな単一畑のブドウで造る 大柄で力強いモダン・バローロ バローロ・モスコーニ 2019 やわらかなタンニンと繊細な酸味、スパイスや、なめし皮のような熟成香もあり、硬質さや力強さを感じさせる男性的なニュアンス。さらにセラーで寝かせると深みのあるブーケが生成され、雄大な味わいが楽しめます。 価格：¥13,200（税込） 商品ページへ .img-pc { display: block; } .img-sp { display: none; } @media only screen and (max-width: 600px) { .img-pc { display: none; } .img-sp { display: block; } } Show more