バローロ・ラヴェラ・ディ・モンフォルテ 2018

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Barolo DOCG “Ravera di Monforte” 単一畑からの上質な深い香り 洗練されたクリュ・バローロの逸品海抜330mで石灰性粘土質と砂質の土壌を持つ、ラヴェラ・ディ・モンフォルテの単一畑から樹齢40年以上のブドウを収獲。ソフトプレスし、「パンチングダウン」（発酵中のワインを静かに混ぜる）を用いた醸し発酵を10〜15日間行います。マロラク ティック発酵後、フレンチバリック樽で12カ月、スラヴォニアンオーク樽で18カ月、さらに瓶内で6〜8カ月熟成。ワインは輝きのあるルビーレッドで、強い粘性があり、凝縮した果実味を感じます。飲み口はドライで、硬質さもありながら、やわらかでビロードのようなタンニンと繊細な酸がエレガント。余韻が長く調和が取れています。 ※画像の年号とお届けするワインのヴィンテージは異なります。 産地 ピエモンテ州 生産者 ロッカ・ジョヴァンニ 品種 ネッビオーロ 100%（1974年植樹） アルコール 14.5% 容量 750ml 香り ダークチェリー、プルーン、シナモン、ヘーゼルナッツ ペアリング 赤身肉のローストや煮込み、味付けのしっかりとしたソースの肉料理、ハードタイプの熟成チーズ リアルなワイン このワインの造り手「ロッカ・ジョヴァンニ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。 Show more