Ekološka rdeča leča (football) je posebna sorta cele rdeče leče, ki ohrani svojo okroglo obliko in se med kuhanjem ne razkuha tako hitro kot običajna oluščena rdeča leča. Odlikuje jo blag, rahlo sladkast okus ter prijetna, mehka, a še vedno rahlo čvrsta tekstura. Zaradi svoje vsestranskosti je odlična za pripravo juh, enolončnic, curryjev ali kot hranljiva priloga. Ker bolje ohranja obliko, je primerna tudi za solate in jedi, kjer želimo nekoliko bolj strukturo. Lepo se ujame z različnimi začimbami, predvsem z orientalskimi okusi, kot so kurkuma, kumina, ingver in česen. Rdeče leče običajno ni treba namakati. Pred kuhanjem jo sperite, nato pa kuhajte približno 20–30 minut, dokler se zmehča, vendar še vedno ohrani strukturo. Rdeča leča je odlična izbira za hitro pripravljene, hranljive obroke in je še posebej priljubljena v vegetarijanski in veganski prehrani. Zaradi dobre prebavljivosti je primerna tudi za lažje obroke. SI-EKO-001 Poreklo: kmetijstvo izven EU
