Per molti anni il Muscadet è stato associato a vini corretti, tecnici e spesso prevedibili. Noi cercavamo qualcosa di diverso: un vino capace di raccontare il lato più vivo, libero e autentico di questo territorio. Ed è proprio per questo che abbiamo deciso di importare questa cuvée seppur via solo nella denominazione Vin De France. Prodotto da vigne di oltre 60 anni radicate su suoli di gabbro ricoperti da sabbie e limi, questo vino conserva tutta la tensione e la freschezza che hanno reso celebre la denominazione, ma aggiunge una dimensione più spontanea e vibrante, difficile da trovare nelle interpretazioni più classiche della zona. Al naso emergono note di limone, scorza di agrumi, mela verde e una sottile impronta minerale e molto selvaggia. In bocca colpisce per l'equilibrio tra acidità, sapidità e materia: un vino teso e dinamico, ma sostenuto da una bella profondità gustativa che gli permette di accompagnare il sorso fino a una chiusura lunga e salivante. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e l'affinamento di due mesi sulle fecce fini contribuisce a donare maggiore complessità senza appesantirne il carattere. Il contenuto totale di solforosa è di appena 15 mg/l, un valore estremamente basso che testimonia un approccio rispettoso e poco interventista in cantina (per fortuna). È un bianco che parla di oceano, di energia e di libertà. Una visione contemporanea di una denominazione storica (Muscadet), capace di sorprendere anche chi pensa di conoscere già il Melon de Bourgogne.
