Reddo (2019)

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Reddo ist eine Cuvée aus je einem Drittel Schioppettino, Blaufränkisch und Refosco, drei Traubensorten, die typisch sind für das slowenische Weinhandwerk. Der Wein reift nach der S pontanvergärung 18 Monate in grossen Eichenfässern und Barriques, bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Bereits der erste Schluck lässt uns befürchten, der Wein könnte aus dem Glas springen, so viel Schwung steckt in ihm. Er schmeckt nach roten Beeren, die eine mineralische, leicht pfeffrige Noten begleitet. Seine Tannine sind ausgeprägt und reif, der Wein besticht durch Eleganz und Komplexität. Dieser nuancierten, mittelschwere Wein mit grosser Klasse begleitet kräftiges Essen, allem voran ein Pfeffersteak. Show more