Vom eigenen Hof Da getrauen sich zwei Schwestern was. Anica kocht, Nicole Schmid tischt auf, zartes Fleisch, das vorwiegend vom elterlichen Bauernbetrieb stammt. Zum Beispiel Koteletts, die mit der Braugarten-Biersauce aromatisiert werden, oder butterweiche Schweinskopfbacken. Auch der Bierteig, in dem der filetierte und durch den Fleischwolf gedrehte Alet (Weissfisch) steckt, wird mit dem hauseigenen Flüssigbrot, dem Braugartenbier von Kai Isele, parfümiert. Wer den Sonntag auf dem Lande liebt, sitzt hier mit Freunden in der ersten Reihe oder kommt gleich für ein Wochenende und bezieht eines der Gästezimmer. Schön, dass die Gastgeberinnen über den Genuss-Tellerrand schauen und die soziale Funktion einer Beiz durch ihre Öffnungszeiten ermöglichen. Merci bien. 8462 Rheinau, Untere Steig 15, 052 319 12 67, www.augarten-rheinau.ch
