Lichtblick Kaum war Spitzenkoch Beat Blum in St. Gallen angekommen, hat er die «Helvetia» wieder verlassen, um doch wieder in Bern zu reüssieren. Die «Helvetia» musste aber nicht lange auf ihre neuen Gastgeber warten. Heute ziehen Svenja Bellmann und Adrian Nessensohn mit ihrer inspirierenden, regionalen Küche unkomplizierte Geniesserinnen an, die sich schnell zu Stammgästen entwickeln. Wer nicht reserviert, muss sehen, wo er bleibt, und wer mit kulinarisch gleichgesinnten Freunden die «Helvetia» besucht, teilt die Gänge und lernt die Vielfältigkeit der raffinierten Gerichte kennen. Die Weinkarte überrascht mit Weinen von lokalen Winzern wie dem Cabernet Jura vom Weingut Stegeler, ergänzt mit Flaschen aus anderen Regionen wie dem Mondeuse von Christophe Schenk aus der Waadt. 9000 St. Gallen, Vonwilstrasse 39,071 277 21 27, www.helvetia-sg.ch
