Alles echt? Die Rösti kommt aus der gusseisernen Pfanne, das Fleisch von der Wiese nebenan, das Gemüse vom Nachbarn und die Gastgeberin aus Bayern. Alles echt! Die «Linde» bei Boll ist eine Oase gegen den Alltagstrott. Das Haus besticht durch seine Gaststube und seinen Garten. Die Kochsprache von Heinz Spühler ist sorgfältig, die Gastfreundschaft von Marion Spühler herzlich. Die Einheimischen kommen zum Mittagsteller, die Stadtberner zu den Hausklassikern wie «Suuri Läberli», Kalbsgeschnetzeltes oder einfach zu einem Züpfe-Hamme-Sandwich oder zur Rösti mit Spiegelei. Wer es leichter mag, bestellt einen lauwarmen Geissenkäse, geräucherte Saiblingfilets oder eine ganze Forelle. Die Verdauung halten die Stammgäste mit einem exzellenten Wacholder in Schach. 3067 Boll, Lindentalstrasse 109,031 839 04 52, www.linde-lindenthal.ch
