Le distillateur Neisson, distillerie familiale et indépendante du Carbet (Martinique). L'Esprit est sa cuvée blanche emblématique : un rhum non réduit, sortant directement de la colonne créole Savalle calibrée pour cet assemblage, puis reposé 6 mois en cuve inox. Distillation & élevage Pur jus de canne (assemblage de trois variétés : canne rouge, canne cannelle, zikak), distillé en colonne créole, jamais réduit. Embouteillé brut de colonne à 70 %. Non vieilli, certifié bio (AOC Martinique). Dégustation Nez : explosif et cristallin — citron vert, fleurs blanches, poivre blanc et menthe. Bouche : fruits secs, poivre noir, racine de réglisse et herbes du jardin. Finale : longue, fraîche et végétale. À ouvrir Pour les amateurs — quelques gouttes d'eau pour l'ouvrir, ou en ti'punch de caractère. L'essence du rhum agricole. Fiche technique Distillerie : Neisson (Le Carbet, Martinique) Pays d'origine : France — Martinique Type : rhum agricole blanc AOC (pur jus de canne), bio Élevage : non vieilli — brut de colonne, reposé 6 mois en cuve inox Volume : 70 cl Alcool : 70 % L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
