Ribolla Gialla FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2022

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UVE 100% Ribolla Gialla ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi),Comune di Cividale del Friuli GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons) SUPERFICE VIGNETO 0, 4 ettari ALTITUDINE/ESPOSIZIONE 150 m s.l.m.., est-sud/est ANNO DI IMPIANTO 1989 DENSITA’ DI PIANTAGIONE 5000 viti ettaro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico ( 6 gemme) PRODUZIONE PER CEPPO circa 1,0 kg VENDEMMIA metà Settembre. VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate, vengono pressate delicatamente. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato per 24 ore, dopo il travaso, aggiunti i lieviti, inizia la fermentazione termocontrollata. AFFINAMENTO sui lieviti in botti di acciaio inox per un periodo di 9 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi. Show more