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乾燥米こうじ
JPY 660.00
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まる昌醤油醸造元オンラインストア
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あまざけに米味噌、塩麹に醤油麹もできるズバリ発酵食品！福岡県産のうるち米を、一粒一粒丁寧に米麹にして、乾燥させることで保存性を高めました。福岡県産の指定で仕入れたお米を当店で洗い、一晩水に浸けます。水をよく切り、1時間蒸し。種麹をふりかけて布に包んで一晩。翌朝よくほぐして3〜6時間ごとにお世話。さらに一晩過ごしたら、蒸し栗のようないい香り！こうして出来上がっ