TIPOLOGIA Bianco DENOMINAZIONE Trentino Riesling DOC ORIGINE Trentino ANNATA 2024 VITIGNO Riesling ALCOOL (VOL) 13% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C VENDEMMIA Manuale. VINIFICAZIONE Raccolta manuale delle uve ben mature. Vinificazione in riduzione con macerazione a freddo del pigiato per circa 12 ore. Pressatura soffice sotto protezione di Azoto. Fermentazione a bassa temperatura 13° C per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio per 6 mesi sul lievito. NOTE SENSORIALI Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Profumo intensamente fruttato con sentori leggermente aromatici e minerali. Sapore asciutto piacevolmente acidulo in corpo, di grande eleganza. ACCOSTAMENTI Come aperitivo questo vino non teme nessun confronto e a tavola pretende sempre piatti della grande cucina, dove predilige le crudità di mare come le ostriche, i tartufi, filetti di trota crudi, rane fritte, lumache; risotti alle erbe e pesci alla brace.
