Riesling "Deidesheimer Herrgottsacker" | 2023

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Die Lage Deidesheimer Herrgottsacker liegt im zentralen Hang zwischen den beiden bekannten Weinbaugemeinden Forst und Deidesheim. Nur der bessere Teil oberhalb der Weinstraße ist a ls ERSTE LAGE klassifiziert. Der Boden ist sehr leicht mit einem hohen Buntsandsteinanteil. Die gute Erwärmbarkeit führt zu hoher Reife mit viel gelber Fruchtaromatik. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet. Die goldgelben Rieslingbeeren werden nach einer 4-stündigen Standzeit schonend gekeltert und mittels Falldruck in den Gärkeller gelassen. Nach der Vergärung mit wilden Hefen im Edelstahltank erfolgte der Ausbau überwiegend im großen Holzfass auf der Feinhefe. In der Nase steigt eine kräftige Steinobstaromatik von Pfirsich und Aprikose empor. Dieser Riesling zeigt sich körperbetont und langanhaltend, mit zupackender Mineralität. Show more