Om Weingut Kopp Weingut Kopp er et familieejet, tysk vinhus i Baden‑regionen i det sydvestlige Tyskland, grundlagt i 1996 af Ewald Kopp og i dag ledet af hans søn Johannes Kopp, som har videreført og udvidet vingården til omkring 30 + hektar udvalgte vinmarker langs skråningerne ved Ortenau og Baden‑Baden. Vinhuset er kendt for sin holistiske og bæredygtige tilgang til vinproduktion, hvor biodynamiske metoder siden 2022 har været certificeret med Demeter‑mærket, og hvor biodiversitet og naturlig balance, blandt andet gennem brugen af Highland‑kvæg, er en integreret del af markarbejdet. Weingut Kopp fokuserer primært på Burgundiske druesorter som Spätburgunder (Pinot Noir), Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay og Sauvignon Blanc samt Riesling og Scheurebe, og markerne er plantet med selektion massale fra både Burgund og egne parceller for at opnå kompleksitet og terroirudtryk. Vinene spænder fra rene og elegante hvidvine til strukturerede, lagringsdygtige rødvine, hvor især deres Spätburgunder‑vine har modtaget anerkendelse og gode vurderinger. Produceren kombinerer respekt for den klassiske vintradition i Baden med moderne, bæredygtig praksis og gastronomisk bevidsthed, og vinene reflekterer områdets varme klima, komplekse jordbund og Kopp‑familien s fokus på kvalitet, balance og naturlig udtryk.
