Kurz gesagt: Geschmack: Komplex, trocken und mit viel Tiefe Charakter: Teilweise im kleinen Holzfass vergoren und ohne Dosage abgefüllt Herkunft: Erbach im Rheingau Passt zu: Zum Essen oder für lange Abende mit guter Musik. Beschreibung: Okay, wie sagen wir es euch...? Riesling mit ganz viel Glitzer. In dieser Cuvée stecken viele Gedankenfunken und Ideenblitze. Sie ist unser anspruchsvollster Sekt und braucht ein bisschen Aufmerksamkeit. Gib ihr Zeit und vor allem etwas Sauerstoff. Am liebsten trinken wir sie zum Essen oder später am Abend – wenn die Gespräche länger werden und die Musik etwas lauter. Ein großer Teil der Grundweine vergärt in kleinen Holzfässern. Anschließend entsteht der Sekt in traditioneller Flaschengärung und reift mehrere Jahre auf der Hefe. Die Zero Dosage bringt den Charakter des Rieslings unverfälscht ins Glas und sorgt für einen trockenen, geradlinigen Stil. Und noch ein kleiner Tipp: Wenn nach dem ersten Abend noch etwas übrig bleibt, probier den Sekt am nächsten Tag noch einmal. Oft zeigt er dann eine ganz andere Seite.
