Lage Der Zeller Schwarzer Herrgott gilt als eine der ältesten und herausragendsten Weinlagen Deutschlands. Mit einer Größe von lediglich 9,8 Hektar zeichnet sich diese südlich ausgerichtete Steillage durch Steigungen von über 30 % aus. Der Boden besteht aus massivem Kalkstein mit Tonmergel. Unsere Reben sind umgeben von historischen Kalksteinmauern und einer vorchristlichen Gebetsnische. Diese einzigartige Kombination aus Geschichte und Terroir prägt den Charakter unseres Großen Gewächses. Ausbau Die Trauben für diesen Wein wurden sorgfältig in zwei Durchgängen vorselektiert und anschließend von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach einer 18-stündigen Maischestandzeit wurde der Most zu 50 % im Stückfass und zu 50 % in Edelstahltanks spontan vergoren. Der Wein reifte bis Juni auf der Feinhefe. Im Juli 2023 wurde der Riesling schließlich abgefüllt. Wein In der Nase entfaltet der Riesling Schwarzer Herrgott 2022 eine markante, dunkle Kräuterwürze, untermalt von subtilen Fruchtnoten wie grüner Apfel und Zitrone. Eine ausgeprägte mineralische Frische, geprägt von den kalkhaltigen Böden, verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Beim ersten Kontakt zeigt sich eine lebhafte, aber harmonisch eingebundene Säure. Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten dominieren den vorderen Gaumen, begleitet von einer feinen Salzigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit beeindruckender Tiefe und Struktur, ohne an Eleganz zu verlieren. Die anfängliche Fruchtigkeit wird von einer komplexen Kräuterwürze und einer prägnanten Mineralität abgelöst, die dem Wein Länge und Charakter verleihen.
