Produktinformationen Flaschengröße 0,225 l Enthält Sulfite Ja Glutenfrei Nein Zutaten Inhaltsangaben Wasser, Senfsaat, Traubensaftkonzentrat, Branntweinessig, Riesling Wein 8 %, Salz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid. Nährwerte (je 100 ml) Brennwert 574 kJ / 137,1 kcal Fett 5,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 14,3 g Davon Zucker 11,3 g Eiweiß 5,1 g Salz 4,5 g Ballaststoffe 0 g Beschreibung Die Herstellung erfolgt nach dem Dijon-Verfahren, in welchem die Senfsaat nur geschrotet eingemaischt wird. Ganz traditionell wurde zum Anrühren der Maische unvergorener Traubenmost verwendet. Aus dieser Zubereitungsart leitet sich auch das Wort »Mostrich« ab. Die feine Frucht des Rieslings-Weins und die quirlige Beerensäure regen zusammen mit den ätherischen Ölen den Appetit an. Der Anteil brauner Senfkörner sorgt dabei für die pikante Zungenschärfe.Der Riesling-Senf aus Rheinhessen eignet sich zum Verfeinern von Soßen, für Wildgerichte, Sauerbraten- und Entenbraten, zum Würzen von Salatdressings aber auch ganz einfach zu Wurst und Käse. Produzent Weingut Dätwyl Deutschland / Rheinhessen Hauptstr. 1167587 Wintersheim
