Cava Rigol is een fijne mousserende wijn, die in het zuiden van Barcelona volgens de "méthode traditionelle" gemaakt wordt van de traditionele Catalaanse druivensoorten macabeo, xarel-lo en parellada. De druiven komen van jonge stokken uit Penedès, het cava-gebied van Spanje, gelegen in het noordoosten van het land, boven Barcelona. Voor deze cava is uitsluitend gekozen voor de klassieke druivenrassen uit de streek: macabeo, xarel.lo, parellada. De Cava Rigol wordt gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde manier als champagne. Dat houdt in dat de wijn twee gistingen ondergaat. De eerste gisting vindt plaats in RVS tanks. Meestal worden druivenrassen en soms ook wijngaarden apart vergist. Daarna worden de verschillende wijnen gemengd tot 'de perfecte blend'. Na de eerste vergisting zal de tweede gisting beginnen, die vindt plaats in de fles. Tijdens de tweede gisting ontstaan de bubbels. Na de gisting blijft de wijn nog 9 tot 12 maanden rijpen op de gistcellen om meer complexiteit te winnen. Extra informatie Land: Spanje Wijnstreek: DO Cava Wijnhuis: Rigol Soort: mousserend Biologisch: nee Druif: Macabeo, Parrelade Inhoud: 75 cl Alcohol: 11,5% ✓ Gratis bezorging vanaf € 50
