Rinderzunge ist ein besonders zartes und aromatisches Fleischstück, das nach dem langsamen Garen durch seine feine Faserung und seinen milden Geschmack überzeugt. Sie gilt als traditionelle Delikatesse und eignet sich hervorragend für klassische sowie moderne Gerichte. Sorgfältig zubereitet entfaltet die Rinderzunge ihre saftige Konsistenz und ihr charakteristisches Aroma. Unsere Rindszunge stammt von Rindern aus naturnaher Weidehaltung (Weidebeef) mit viel Bewegung, frischer Luft und artgerechter Fütterung. Dank der Hoftötung in vertrauter Umgebung bleiben den Tieren Transport- und Schlachtstress erspart. Das sorgt nicht nur für ein hohes Mass an Tierwohl, sondern trägt auch zu einer besonders feinen Fleischqualität bei – zart, saftig und voller natürlicher Aromen. ReifungWet Aged / Nassreifung im Vakuum RasseAubrac Geeignet fürLangsam sieden oder kochen in Gemüse- oder BouillonfondKlassisch mit Kapern- oder MeerrettichsauceIn Scheiben geschnitten und angebratenAls Salat mit Vinaigrette und frischen KräuternFür kalte Fleischplatten und VorspeisenGeschmort mit Gemüse und GewürzenAls Einlage in Suppen und Eintöpfen Lieferzustand/VerpackungSie erhalten das Fleisch vakuumverpackt und tiefgefroren.Nur so können wir gewährleisten, dass sie das Fleisch immer zu seinem optimalen Reifegrad geniessen können, egal, wann sie das Fleisch bei uns kaufen oder wann sie es verzehren. Nach dem Zerlegen des Fleisches, kommt es in ein Vakuumverpackt. Dies sorgt für besonders lange Frische und optimale Reifung des Fleisches (Wet-Aged-Verfahren). Das Vakuum schützt das Fleisch vor äusseren Einflüssen, erhält seine Saftigkeit und Zartheit und bewahrt den vollen Geschmack bis zum Verzehr. Hat es seine optimale Reife erreicht, wird es innert kürzester Zeit tiefgefroren. So wird der erhalt der Fleischqualität gewährleistet. LieferumfangEs wird nur das rohe Fleisch geliefert. Die Gewürze und Beilagen auf den Bildern dienen zur Dekoration und sind nicht im Preis inbegriffen. KühlungTiefgekühlt aufbewahren bei max. -18 °C. Nährwerte pro 100gEnergie: 950 kJKalorien: 230 kcalFett: 16 gEiweiss: 19 gWasser: 65 g Gesamthaltbarkeit ab ProduktionsdatumCa. 6 Monate. Siehe Angabe auf Etikett.
