Introductie De Valenciso Rioja DOCa Reserva is een elegante rode wijn uit het hart van de regio Rioja Alta in Spanje. De wijn is het vlaggenschip van het domein en combineert moderne finesse met klassieke Rioja-traditie. Wat ruik en proef je? In de geur komen eerste aroma’s naar voren van rood en zwart fruit zoals kersen en bramen, gevolgd door subtiele kruidigheid en vanille-tonen door het hout. In de mond is de wijn rijk en gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines, een klare zuurgraad en een langdurige, harmonieuze afdronk waarin het fruit mooi blijft hangen. Druivensoort Gemaakt van 100 % Tempranillo, een druif die in Rioja hoog aangeschreven staat vanwege het vermogen rijp rood en zwart fruit te leveren, solide structuur en uitstekende affiniteit met houtlagering. Serveertips Serveertemperatuur: 16 – 18 °CType glas: een ruim bordeauxglas met brede kelk om de aromatische expressie optimaal tot zijn recht te laten komen. Vinificatie De druiven worden met de hand geoogst op kalk- en kleibodems in Rioja Alta. Na fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijping in eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw hout) voor een periode van ongeveer 17 tot 19 maanden. Daarna volgt een periode van flesrijping zodat het geheel op balans komt voordat hij op de markt verschijnt.
