VITIGNO: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia a mano. Dopo una prima fermentazione in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. . AFFINAMENTO: in vecchie botti di rovere da 25 hl per circa 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento viene asciato riposare in bottiglia per un ulteriore affinamento di circa 6 mesi. SUOLO: marna. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Ripasso superiore DOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 14% Il Ripasso Superiore si contraddistingue per aromi di frutta rossa matura, un tannino leggero ed un finale persistente. Dopo una prima fermentazione in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone per circa 15 giorni. Affina in vecchie botti di rovere da 25 ettolitri per circa 24 mesi dopodiché riposa 6 mesi in bottiglia.
![RIPASSO Superiore DOC 2017 [Tasi] 75cl](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0246/1692/7337/products/tempRipasso_0007d0b5-7ccd-47e9-8518-6d8d3ddf3291.jpg?v=1640161076&width=480)
