Il Ruchè Riserva rappresenta l’espressione più profonda e strutturata del raro vitigno autoctono del Monferrato, coltivato nel cuore del Monferrato e tutelato dalla denominazione Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG. Nel calice si presenta con un rosso rubino fitto e compatto, attraversato da eleganti riflessi granati, segno dell’evoluzione e dell’affinamento prolungato. Al naso rivela un bouquet ampio, complesso e stratificato: rosa appassita, violetta e marasca matura si intrecciano a note di prugna, confettura di frutti rossi e leggere sfumature speziate. Emergono sentori di pepe nero, liquirizia, tabacco dolce e delicati richiami balsamici, che ne amplificano la profondità aromatica. Al palato è avvolgente, strutturato e armonico. I tannini sono fitti ma vellutati, perfettamente integrati in una trama elegante. La maggiore maturazione dona volume e complessità, mantenendo viva la freschezza tipica del vitigno. Il finale è lungo, intenso e persistente, con ritorni speziati e floreali che accompagnano lentamente la chiusura. ⸻ Abbinamenti consigliati: Ideale con brasati, arrosti importanti, selvaggina, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati. Perfetto con piatti ricchi della tradizione piemontese. Ottimo anche come vino da meditazione o per occasioni speciali. Tipo: Rosso fermo Denominazione: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Vitigno: 100% Ruchè Affinamento: Lungo affinamento in acciaio, legno e successiva maturazione in bottiglia Grado alcolico: 14–15% vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C ⸻ Un Ruchè di grande carattere, intenso e raffinato: la versione più matura e autorevole di un vitigno raro, capace di coniugare potenza ed eleganza in perfetto equilibrio.
