Riz Acquerello 1kg

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Le riz Acquerello, conservé encore dans sa balle, vieillit lentement dans des silos réfrigérés pendant 12 à 18 mois. Ce procédé permet à l'amidon, exposé à l'oxygène, d’évoluer et d’améliorer ses qualités. Cette maturation confère à l'amidon une stabilité accrue, empêchant sa dispersion à la cuisson. Ainsi, le grain demeure ferme, non collant, et absorbe intensément les liquides et sauces, sublimant ainsi les arômes de vos plats. Pays de production Italie Show more