VINTYPE: Hvidvin Soave D.O.C. Classico DRUESORT: Garganega 100% BESKRIVELSE:Beliggende på en meget stejl bakke, er det vulkanske terroir på denne enkelte vingård forvandlet til en intens vin med en udtalt mineralitet. VIN KARAKTERISTIKA:Strågul farve med lyse gyldne nuancer; en intens aroma kombinerer følelsen af gule frugter med antydninger af citrus. God fylde og lækker balance mellem friskhed og smag. Struktureret gane, vedvarende, blomstret med en strålende mineralsk kontrast. VINGÅRD:Vulkansk jord med basaltiske og tuffaceous klipper beliggende i den enkelte Cru vingård "Roccolo del Durlo", mellem landsbyen Brognoligo og kanten af Soave kommune. PRODUKTION:Omhyggelig udvælgelse af de mest modne druer, der plukkes i slutningen af sæsonen. Når den er afstilket, finder en kold maceration sted i omkring 48 timer. Fermenteringen udføres derefter i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur i ca. 25 dage. Vinen modner på den fine bærme, med hyppig batonnage i 8 måneder. PASSER TIL:Denne vin passer godt til et bredt udvalg af speget kød, kødretter og modne oste. ALKOHOLINDHOLD: 13,00% vol. SERVERINGSTEMPERATUR: 13-14°C
