Rode basilicum: dieppaarse blaadjes met een warme, kruidige smaakVanaf juni pluk je hele zomer lang dieppaarse, geurige blaadjes met een warme, licht kruidnagelachtige smaak. Deze rode basilicum (Ocimum basilicum purpurascens), ook wel paarse basilicum genoemd, kleurt je salades én je gerechten en groeit snel. Perfect voor wie kleur op het bord wil.Wat rode basilicum in de keuken brengtDe paarse blaadjes hebben een intensere, iets pittigere smaak dan groene basilicum, met tonen van kruidnagel en anijs. Ze blijven prachtig van kleur in verse gerechten: caprese, tomatensalade of als garnering. Let op: bij lang koken verliezen de blaadjes hun paarse kleur, dus voeg ze op het laatste moment toe. Ideaal ook om een felroze kruidenazijn of aromatische olie mee te maken.Rode basilicum kweken in pot of moestuinPlant je basilicum in mei of juni op een zonnige, warme plek in rijke, goed doorlatende grond of potgrond. In het Nederlandse klimaat gedijt paarse basilicum het best beschut, tegen een muur of op een warm terras. Deze soort is vorstgevoelig, dus wacht tot de nachtvorst voorbij is. Houd 20 cm afstand en geef matig water zonder de blaadjes nat te maken. Groeit snel: al binnen enkele weken oogst je verse blaadjes Perfect voor een pot op het balkon of tussen je andere kruiden Wordt zo'n 40 cm hoog, compact en makkelijk te plukken Pluk regelmatig de topjes voor een vollere, busccompacte plant Zet 'm naast tomaten: een klassieke combinatie in bord en bed Waarom kiezen voor paarse basilicum in plaats van groeneNaast de sterkere smaak is de decoratieve waarde het grote verschil. Waar groene basilicum vooral in de keuken thuishoort, siert deze rode basilicum ook je moestuin en potten met paarse blaadjes en violette bloemen in juli, augustus en september. Een veelgemaakte fout is te vroeg buiten planten: geef 'm warmte en de plant beloont je met een lange oogst. Bekijk het ruime assortiment basilicum en andere kruiden van Bakker om je pluktuin compleet te maken.
