a { text-decoration: none; color: #464feb; } tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6; } tr th { background-color: #f5f5f5; } Smaakprofiel Deze Roero Arneis is uitnodigend met aroma’s van rijpe peer, witte bloemen en abrikoos. Langzaam ontdek je ook een subtiele toets van anijs en een lichte mineraliteit. In de mond toont de wijn zich elegant, verfijnd en precies. De levendige zuren zorgen voor spanning en frisheid, terwijl de subtiele sur lie rijping een zacht afgerond gevoel toevoegt. De frisse mineraliteit blijft mooi aanwezig. Lekker om bij te eten Deze Roero Arneis voelt zich het best aan tafel bij verfijnde gerechten waarin frisheid en subtiele kruidigheid samenkomen. De levendige zuren en frisse mineraliteit sluiten prachtig aan bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars of kabeljauw met citroen en fijne kruiden. De florale aroma’s en de toets van anijs maken de wijn daarnaast bijzonder interessant bij lichte Aziatische gerechten, waarbij zachte kruiden, venkel, citrus en subtiele specerijen elkaar mooi ondersteunen. Zo ontstaat een elegante combinatie. Vinificatie Na een zachte kneuzing van de druiven vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10 tot 12 °C gedurende ongeveer tien dagen. Deze koele fermentatie zorgt ervoor dat de frisse zuren en de verfijnde aromatische eigenschappen van de Arneis-druif optimaal behouden blijven. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende drie maanden sur lie op de gistcellen in roestvrijstalen vaten. Door het contact met de fijne gistresten krijgt de wijn extra diepgang en structuur, zonder zijn frisheid te verliezen. Details Categorie: WitHerkomst: Vezza d’Alba, PiemonteAppellatie: Roero Arneis DOCGDruif: 100% ArneisWijngaard: 0,8 hectare met een licht zanderige, kalkrijke bodem op 300 meter hoogte, ranken van 25 jaar oud, zuidoostelijke liggingAlcohol: 13,5% Leuk om te weten Cascina Luisin is een echt familiebedrijf waar traditie belangrijk is. De wijn Ave Roero Arneis is vernoemd naar de grootmoeder van de huidige wijnmaker, Ave, als eerbetoon aan de familiegeschiedenis. Die verbondenheid met het verleden zie je ook terug in de manier van werken: met respect voor het land, de wijngaarden en de typische inheemse Piemontese druif Arneis. Het resultaat is een wijn die niet alleen de stijl van Roero weerspiegelt, maar ook de identiteit en traditie van het huis Cascina Luisin.
Related
Related
Related
Related