六調子18年 シングルカスク

Japanese Dark Spirits by SHOCHU X Verified independent store

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熟成酒に特化した人吉球磨の六調子酒造から、スコットランド・ハイランド地方同等の冷涼湿潤な貯蔵環境で18年熟成させたシングルカスクのバーボン樽を厳選しボトリング。常圧蒸留の米焼酎の甘さとバーボン樽由来のバニラ香が調和した、これ以上ない濃厚芳醇な風味をお楽しみください。 米焼酎の樽熟成では、樽材由来の甘やかなバニラ香に加え、米麹に含まれるフェルラ酸が熟成過程でバ ニリン酸へ変化し、自然にバニラ様の香気成分が形成されます。焼酎は1回蒸留で原料の風味を保つため、この麹由来のバニラ香がより際立ちます。すなわち、洋酒が主に樽から香りを得るのに対し、球磨焼酎や泡盛などの米焼酎は「麹」という内的要因でもバニラ香を生み出すので、樽との相乗効果によってダブルで豊かな香味を実現します。この特性が、樽熟成焼酎を他の熟成スピリッツと差別化する要因となっています。 Tastes 澄み切った琥珀色と深みあるゴールドの輝きが長期樽熟成を示しています。立ち上るバニラに、バター・ココナッツ、かすかに白ブドウ・洋梨の果実香が重なり、厚みあるボディと、想像を超えるまろやかな深みがとろりと舌を包み、バニラとカラメルの甘みが米由来の旨味と溶け合います。中盤から穀物の香ばしさとバーボン樽由来のスパイスが顔を出し、味わいに立体感をもたらし、温かな余韻が長く続きます。 Product Spec 製造者：六調子酒造アルコール分：42%種類：スピリッツ麹：米麹（白麹）蒸留方法：常圧1回蒸溜熟成年数：18年熟成方法：バーボン樽（193ℓ）ボトリング本数：200本限定内容量：700ml ※注意事項・本数に限りがある為お一人様「3本まで」とさせていただきます・転売目的での購入はご遠慮ください・売り切れ次第終了 蒸留所 六調子酒造について 1923年創業。熊本県球磨郡錦町という霧深い里にあり、たわわに実った米と清冽な球磨川水系の地下水を原料に500年の歴史と伝統の技術を継承する蔵元。 数ある球磨焼酎蔵の中でも特に常圧蒸留の貯蔵熟成を主力にしております。高度な貯蔵技術の研鑽に一世紀近い年月を費やしてきており、平均12年という長期熟成により、原料米の特性を最大限に引き出し、深い味わいと香りを実現しています。そしてスコットランドのハイランド地域の気候を再現した樽貯蔵庫で、唯一無二の風味を醸成しています。▼詳しいストーリーはこちらから Show more