Farve: Klar rubinrød med granatrøde reflekser. Duft: I næsen træder intense og vedvarende aromaer af moden rød frugt frem, såsom kirsebær og blomme, beriget med krydrede noter af sort peber, vanilje og lette strejf af tobak og kakao. Smag: I munden er vinen blød og fløjlsagtig med en velafbalanceret struktur. Tanninerne er til stede, men fint integrerede, og ledsages af en god syre, som giver friskhed. Eftersmagen er lang og behagelig med frugtige og krydrede noter. Madparring: Ideel til fyldige pastaretter fra det romerske køkken, såsom amatriciana eller rigatoni al sugo di coda(oksehaleragout), rødt kød som ovnstegt lam (abbacchio al forno) eller pollo alla cacciatora (kylling i tomatsauce med urter), samt lagrede oste som pecorino romano eller modnede caciotte. Vin facts: Producent: Principe Pallavicini Type: Rød Drue: Montepulciano, Cesanese, Syrah Årgang: 2021 Produktionsområde: Colonna, Italien Højde over havet: 200 - 300 meter Klima: Typisk Middelhavsklimaet med milde vintre, moderat nedbør og varme blæsende somre Jord: Vulkansk Udbytte per hektar: 100 hl Høstemetode: Manuel høst ... Lagring: 2 måneder i ståltank og 4 måneder i træfad. Derefter 6 måneder på flaske. Alkohol: 13,5% Farve: Klar rubinrød med granatrøde reflekser Parring til mad: Se ovenstående Serveringstemperatur: 16-18° C
Related
Related
Related
Related