Roma Rosso Riserva DOC 2022-Colle Ales

Cantina Castello di Torre in Pietra Verified independent store

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Frutto della cernita manuale delle migliori uve, provenienti dai vigneti più vocati della tenuta, è prodotto solo nelle grandi annate in quantità limitata: il Roma Rosso Riserva, a base di Montepulciano e Sangiovese, è un vino dal carattere vibrante, che sa esprimere finezza, armonia e una mirabile longevità. Vitigni Montepulciano 55 %, Sangiovese 30%, Syrah 15% Gradazione14° TerrenoCalcareo-argilloso VinificazioneFermentazione separata per le singole varietà con lunghe macerazioni ed estrazioni dolci. Fermentazione malolattica in vasche di cemento, cui segue l’affinamento in legno e l’assemblaggio nella primavera successiva alla vendemmia. AffinamentoAffinamento separato per varietà in tonneaux nuovi di rovere francese da 350 L e in piccoli serbatoi in cemento per 18 mesi, cui seguono 6 mesi in bottiglia. DegustazioneSi presenta, subito, come un vino dal grande spessore per il suo colore violaceo intenso Il naso è seducente e apre con un profondo carattere fruttato di mora e mirtillo, seguito da una sfumatura floreale di violetta e da note più scure di humus e sottobosco . La complessità è accentuata da una speziatura finale intrigante con note di pepe nero, cacao e sentori leggermente vanigliati.Il palato ripropone la densità del frutto già percepita al naso. La struttura del vino si sviluppa in maniera armonica. La grana dei tannini è particolarmente fine e piacevole e concorre ad accentuare la lunghezza e persistenza del finale AbbinamentoPerfetto su carne alla brace e formaggi stagionati. Temperatura di servizio18° C Formato0,75 litri -- PRODOTTO IN ITALIA Integralmente prodotto e imbottigliato da:TORRE IN PIETRA LEPRIGNANA S.S.Fiumicino (RM) - Italia Contiene Solfiti Show more