Rombauer Merlot 2019

Bottle Hero Verified independent store

→

Rombauer Merlot 2019 är en generös och sammetslen rödvin från hjärtat av Napa Valley – perfekt för dig som älskar fylliga, fruktdrivna viner med tydlig ekprägel. Här har husets vin makare Richie Allen skapat en kraftfull men ändå elegant cuvée där Merlot får sällskap av Cabernet Sauvignon och Petit Verdot för extra struktur och djup. Resultatet är en rikt koncentrerad Napa-blend som fångar Rombauers klassiska, publikfriande stil med en modern känsla för balans och fräschör.SmakprofilI glaset visar Rombauer Merlot 2019 en djupt rubinröd färg med violetta nyanser, som genast skvallrar om koncentration och ungdomlig kraft. Doften är intensiv och generös med solmogna mörka plommon, svarta körsbär och blåbär i centrum, vackert inramade av toner av svart te, mynta, nybakt mördeg, vanilj och en diskret rostad ekton. På paletten är vinet fylligt och rikt, men med den typiskt sammetslena textur som bra Merlot ska ha. Mjuka, mogna tanniner bär upp smaker av svarta körsbär, plommon, blåbär, mörk choklad och vanilj, avrundat av subtila kryddor från de franska ekfaten. Syra och frukt ligger i fin balans och ger ett långt, värmande avslut med både fräschör och djup. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har struktur nog att utvecklas fint under 5–8 år under god lagring, där frukten integreras ytterligare med ek och sekundära aromer.VinifieringFrukten till Rombauer Merlot 2019 kommer från några av Napa Valleys främsta lägen, där det varma, solrika klimatet och de väl dränerade jordarna ger Merlot med både kraft och elegans. Druvorna skördas selektivt vid optimal mognad, ofta i de svalare morgontimmarna för att bevara fräschör och aromer. Efter varsam krossning och jäsning får vinet mogna i 15 månader på franska ekfat, varav cirka 40 % är nya fat. Den höga andelen ny ek ger extra struktur, komplexitet och kryddighet, samtidigt som vinmakaren noggrant balanserar fatkaraktären mot den rika, mörka frukten i blandningen av 84 % Merlot, 11 % Cabernet Sauvignon och 5 % Petit Verdot.Mat & ServeringDetta är ett matvänligt, smakrikt vin som gör sig utmärkt till mustiga kötträtter och smakrika tillbehör. Prova det gärna till grillad eller stekt entrecôte, lammkotletter med rosmarin, långkokt oxkind eller en klassisk boeuf bourguignon. Vinet passar också fint till vilt, svamprisotto eller hårdostar som lagrad cheddar och comté. Servera vid cirka 16–18 °C; en lätt karaffering 30–60 minuter före servering hjälper aromerna att öppna upp sig och rundar av ekfaten ytterligare.ProducentRombauer Vineyards grundades 1980 av familjen Rombauer och har sitt hem i Napa Valley, Kalifornien. Vinhuset har blivit särskilt känt för sina generösa, fruktdrivna viner – inte minst sin ikoniska Chardonnay – men producerar även röda viner som Merlot och Cabernet Sauvignon med samma omsorg och tydliga husstil. Med fokus på noggrann druvselektion, hållbart arbete i vingårdarna och en vinmakning som kombinerar modern teknik med traditionella metoder, har Rombauer etablerat sig som en uppskattad producent både i sin region och internationellt. Deras viner är återkommande högt bedömda av ledande vinkritiker och är idag självklara inslag på många topprestauranger och i ambitiösa vinsamlingar världen över. Show more