Rosa Pfeffer, ganz

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Empfehlung aus der Chef Selection Rosa Pfeffer ist Teil der Van den Berg Chef Selection und wird von Chef-Patissier Dominik Fitz und Spitzen-Koch Daniel Edelsbrunner empfohlen. Die mild-fruchtigen Beeren setzen hier optische und geschmackliche Akzente und passen besonders gut zu Fisch, Gemüse, Desserts und feinen Finishings. Aroma & Geschmack Der Geschmack der Schinusfrucht kann als fruchtig-scharf mit süßen Noten beschrieben werden, was eine mittel-starke Intensität bewirkt. Beschreibung & Verwendung Die Früchte des Schinusbaumes oder auch brasilianischer Pfefferbaum genannt werden als rosa Pfeffer bezeichnet. Eigentlich ist er kein echter Pfeffer, wird aber als solcher eingesetzt. Rosa Pfeffer harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Saucen und Schweinefleisch. Ebenso in Salatdressing ruft der rosa Pfeffer eine herrliche Geschmacksnuance hervor. Süßspeisen und Früchte (Ananas, Birnen) harmonieren ebenso. Van den Berg Tipp: setzte den rosa Pfeffer als Garnish für deine Cocktails ein. Herkunftsland Brasilien Show more