Rosato - CÍLIU

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Eleganter Rosé aus Nero d’Avola und Nerello Mascalese – duftintensiv, frisch und mit feiner Würze. Am Gaumen harmonisch, mineralisch und wunderbar ausbalanciert. Ein mediterraner G enussmoment für alle, die aromatische, elegante Weine lieben. Profil Rebsorte: Nero d’Avola (70%) & Nerello Mascalese (30%) Farbe: rosa mit korallenroten Reflexen Erzeugungsgebiet: Racalmuto (AG) Bodentyp: sandiger Schlick mit Kalksteinen Höhenlage: 400 m Durchschnittsalter der Rebstöcke: 12/15 Jahre Ernte: Ende September Vinifikation Gärung: in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 16° C für 15 Tage Malolaktische Gärung: teilweise durchgeführt Reifung: drei Monate im Edelstahltank Reifung in der Flasche: ein Monat vor der Vermarktung Aromen Bouquet: Duftende und frische Noten von Waldbeeren und Rosen wechseln sich ab und treffen auf einladende und dosierte Düfte von Granatapfel, Himbeeren und Erdbeeren. Geschmack: Würzig, maritim und mineralisch, mit einem kräftigen Körper, verbindet er diese Eigenschaften harmonisch mit einem einladenden Trinkvergnügen. Kulinarische Kombinationen Passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Spaghetti mit Seeigel, Lasagne alla Marinara, Steinpilzrisotto, Tintenfisch, in der Pfanne gebratenem Kabeljau, gegrillter Leber, gegrilltem weißem Fleisch, mit Gemüse geschmorten Lammhäppchen. Show more