Rosé 2024 - BIORoséweine liegen voll im Trend. Roséweine werden aus blauen Trauben, wie ein Weißwein hergestellt. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten (Schale) ist er von unterschiedlicher Farbintensität. Die beiden roten Rebsorten Zweigelt und Cabernet Sauvignon verstehen es, Lebendigkeit und Finesse in sich zu vereinen und versprechen damit eines: Trinkvergnügen pur! Er ist ein wunderbarer Speisenbegleiter und eignet sich auch perfekt für die Erfrischung zwischendurch. Rebsorte: Zweigelt, Cabernet Sauvignon Weinbaugebiet: Thermenregion Gemeinde: Traiskirchen, Pfaffstätten Lage / Riede: Steinfeld, Braun Geologie / Boden: Steinige Kalk-Braunerde und Sandboden Ernte: Mitte September mit 18,0° KMW Vinifizierung: Vergärung bei 18°C in Edelstahltanks, gefüllt im März 2025 Analytische Daten: Alkohol 12,5 %, Säure 9,5 g/l, Restzucker 3,6 g/l Beschreibung: Jugendliches, helles Rosé, feiner Duft nach Weichsel, Ribiseln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch und feinfruchtig mit einer eleganten Säure, fruchtiger Abgang mit feiner rassiger Säure, straffer Rosé, sehr trinkanimierend. Speisenempfehlung: Ausgezeichneter Aperitif. Zu kalten Büffets oder zu pikant-würzigen Speisen, exotischer asiatischer Küche. Ebenso zu Fischvorspeisen (vor allem zu frischen Lachs) und Gemüse. Reisteigtaschen mit Garnelenfülle, Terrine von der Wildtaube in Paprika. Zu gegrilltem Fleisch beim nächsten BBQ einfach ein Glas Rosé dazu. Frischkäse, besonders von Schaf und Ziege. Servierempfehlung: Serviertemperatur 6–8 °C, Weißwein oder Universalglas Optimale Trinkreife bis 2028
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