Rose

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Lüpfig Kurz vor neun Uhr morgens geht’s hier los. Auch sonntags, wenn nach der Kirche der Frühschoppen wartet, wobei einige schwarze Schafe die Kirchenbank auslassen. Um zwölf Uhr findet der Schichtwechsel statt. Die einen gehen zu Familie und Braten, die anderen kommen mit der Familie, um ein zartes Tafelspitz zu geniessen, oder sie halten sich an das Chateaubriand, das hier nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird. Dazu würde ein Regent von Peter Krummenacher passen, der heimisches Schaffen ins Glas bringt. Der Hausklassiker ist das in Klarinettenform servierte Cordon bleu, eine Spielerei, die schon seit jeher von der Familie della Torre zelebriert wird. Denn hier wird nicht nur gut gekocht, sondern ab und zu auch lüpfig aufgespielt. Dies bereits in der dritten Generation. 6064 Kerns, Dorfstrasse 5,041 660 17 02, www.rose-kerns.ch Show more