A tavola con Anna e Gianluca La box include Ugo Botti 70 mesi sui lieviti 100% Chardonnay Metodo Classico, Nature. Dalle vigne più vecchie vengono selezionati a mano i grappoli migliori. Il mosto affina per il 60% in barrique e per il 40% in acciaio a temperatura controllata per tutto l’inverno. In primavera viene imbottigliato per la seconda fermentazione e per un lungo affinamento di 70 mesi. Prima di essere messo in commercio il vino riposa per altri 12 mesi in bottiglia. Un vino capace di accompagnare piatti succosi come crostacei, paste ripiene, risotti, pesci al forno, ma anche carni bianche. Lamettino, Capriano del Colle Rosso DOC Vivacità e freschezza 100% Marzemino Selezione scrupolosa a mano dei grappoli migliori, il mosto e le bucce rimangono a contatto per 10/30 giorni al fine di estrarne colore, aromi e profumi. Dopo la fermentazione il vino segue un affinamento su fecce nobili in acciaio per 7 mesi per poi essere imbottigliato. Affina in bottiglia per altri 90 giorni Piacevole anche d’estate.Ottimo da degustare in accompagnamento a un primo piatto ben condito, a un secondo di carne o a un aperitivo a base di pane e affettati. Montebruciato Capriano del Colle Rosso Riserva DOC Un invito alla meditazione e al rilassamento 50% Merlot, 40% Marzemino, 10% Sangiovese Selezione scrupolosa qualitativa dei grappoli migliori. Affinamento una parte in cemento, una parte in acciaio e poi in barrique. La fermentazione è condotta ad una temperatura di circa 25°C; segue poi la svinatura. Successivamente avviene un affinamento su “fecce nobili” e quindi in legno per un anno e in bottiglia per circa 12 mesi. Ottimo in abbinamento a formaggi stagionati o piatti saporiti.
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