Rotolo di cappone

Antica Polleria Barison 1914 Verified independent store

→

All'esterno Cappone disossato, all'interno il classico ripieno Barison. Il tutto racchiuso dalla rete e guarnito con rosmarino fresco.x Ingredienti Cappone, pollo, pane, latte, uov a, formaggio Grana, prezzemolo, sale Come Cucinarlo Preriscalda il forno a 190°. In una teglia versa dell'olio EVO e scotta il Rotolo di Cappone in tutti i lati, sfumalo con del vino bianco o Brandy. Insaporiscilo con rosmarino e salvia. Aggiungi del brodo vegetale e infornalo per circa un'ora controllandolo a metà cottura. Una volta freddo taglialo a fettine e spadellalo con il sugo creatosi in fase di cottura. Troppo caldo per il forno? Il nostro Rotolo di Cappone può essere cotto anche in pentola con le medesime tempistiche e procedimenti! Può essere fatto anche lesso, per un brodo squisito e ideale per il tuoi risotti. Show more