Magnifique touché de bouche, fluide, sans aucun tanin sur une aromatique qui se décline sur la cerise, l’orange sanguine, le végétal. A carafer une heure avant de le servir Rozas Primer 2021 est un Grenache issu des vieilles vignes. Les parcelles, situées vers 900 m d’altitude sur des sols granitiques sableux, favorisent une maturation lente. " Nez délicat combinant pamplemousse et orange sanguine, herbes méditerranéennes et poivre blanc, floral avec une touche sauvage. En bouche, les tanins sont fermes et crayeux, le fruit est fin et la finale très sèche et longue, sans austérité excessive." 95/100 James Suckling Caractéristiques • Cépage : Grenache (Garnacha) 100 %• Sol et terroir : sols granitiques sableux de montagne, altitude ≈ 900 m, Rozas de Puerto Real (Vinos de Madrid DO)• Vinification et élevage : vendanges manuelles, fermentations parcellaires avec levures indigènes, macération prolongée, élevage ~12 mois en grands foudres de chêne• Garde : 10 ans
