Ruby Reserve

VINTRO ApS Verified independent store

→

Ruby Reserve fra Quinta do Infantado er lavet efter deres “hands-on, terroir-fokuserede” filosofi: druer fra A-klassificerede markparceller høstes i hånden og trædes med fødder i l agares – helt som for en Vintage. Infantado var pioner i Douro med at flaske portene på quintaen, ikke i Vila Nova de Gaia; stilen er derfor mere jordnær, vinøs og med færre “kommercielle” indgreb. Fermenteringen får lov at løbe længere end normalt, så restsukker og tilsætning af brandy (aguardente) er lavere end i konventionelle portvine — hvilket giver en port med mere balance, struktur og terroirprofil. Efter fortificering lagres Ruby Reserve en periode på små fade, før aftapning, klar til at drikkes uden lang flaskelagring. Show more