Denominazione: Vino Rosato Frizzante metodo Ancestrale BiologicoVitigno: 100% SangioveseVinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo comincia la fermentazione in vasca a bassa temperatura. I lieviti continuano il processo in bottiglia, al riparo dall'ossigeno e senza intervento umano, depositandosi infine sul fondoDegustazione: Colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla. Bollicine fini e abbastanza persistenti veicolano al naso una fresca nota agrumata ed una piacevole nota vegetale. Al palato fresco con buona sapidità, può beneficiare in chiusura della morbidezza donata dai lieviti che riposano sul fondo della bottiglia. Rùmia, dea ancestrale della religione romana, proteggeva le donne e gli animali allattanti. Secondo alcuni è dalla parola proto-latina "Ruma", indicante la mammella di un animale, che proverrebbe il nome della città eterna. Abbiamo scelto un termine arcaico, misterioso, per una bollicina ancestrale, che termina la sua fermentazione in bottiglia preservando le sue essenze primarie e fermentative. Vino Biologico0,75lt12% Vol. Vino Rosato FrizzanteProdotto in ITALIAImbottigliato all'origine da Società Agricola San Filippo S. S. Contrada Ciafone 17/a - Offida (AP) - ITALIAContiene Solfiti
