Rupianum és una interpretació moderna de les cerveses que van introduir a moltes persones a la cervesa artesana: les American Pale Ale clàssiques i les primeres West Coast IPA. De color daurat intens, presenta aromes de llima, pell de cítric, notes florals, melmelada de taronja, galeta i un subtil toc de fruits vermells. En boca destaquen els cítrics, l’aranja i un suau perfil resinós de pi sobre un cos mitjà, aportant frescor i una lleugera profunditat maltosa. Té un perfil una mica més maltós que Medes Pils, però continua sent molt refrescant i fàcil de beure en climes càlids. El final és sec, amb una amargor ferma que persisteix de manera neta i agradable. El nom prové del primer nom llatí documentat del poble de Rupià: Rupianum. La cervesa també reflecteix la nostra connexió amb el territori, combinant llúpols ecològics cultivats localment amb varietats modernes. L’ocell de l’etiqueta és la puput, una au inconfusible que sovint es veu i se sent als camps i jardins de l’Empordà, inclòs el nostre. Amb la seva cresta característica i el seu vol ondulant, és un dels ocells que més associem amb casa nostra.
