✦ Verified product
海人の藻塩 100g・1kg
JPY 480.00
Silencer Inc
Verified independent store
→
商品説明 瀬戸内の海水と海藻・ホンダワラから作られたまろやかな塩味が特徴の藻塩です。どんなお料理にも使用することができ、海人の藻塩が素材の味を引き立てます。保存に便利なチャック付き袋で、立てて保存が出来ますのでスペースをとりません。 こだわりの製法 ①原料はすべて自然の恵みから。日本の渚百選にも選ばれた、工場の目の前の海岸から汲み上げた美しい瀬戸内海の海水と
天然の旨味が凝縮された国産のホンダワラが原料です。②海水はろ過して不純物などを取り除いてから濃縮。乾燥させたホンダワラを浸し、海藻の成分を抽出したかん水を作ります。この海藻の旨み出汁を取るときの火加減や時間が味の決め手となります。濃い茶色のかん水を10個以上の平釜で6～8時間煮詰めていくと、塩の結晶ができあがります。煮ている間ずっと人の手でていねいにアクが除かれます。③そして、平釜にできた塩をすくい、遠心分離機にかけます。洗濯機の脱水と同じ要領で余分なにがりを取り除くことで、苦みのないまろやかな味に整えています。④海藻成分を焦がさないよう塩の温度に注意しながら、ゆっくりと温度を上げていき、使いやすいよう湿気にくくなるよう、じっくりと塩を煎ってサラサラに仕上げていきます。⑤サラサラの塩の中にある小さな固まりや大きな粒を除くため、ふるいにかけられ、毎日味覚や色合いなど、丁寧に品質の確認を行います。⑥最後に、一つずつ心を込めて梱包します。 藻塩とよく合う食材・料理 お弁当おにぎり・焼き魚（さわら）・卵焼き・酢の物・キャロットラペ・塩ゆで野菜 海人の藻塩のまろやかな旨みでおにぎりがよりおいしくなります。美味しさの秘訣は海人の藻塩と白だしを混ぜたもので、ふんわりと握ることです。海人の藻塩は海水と海藻でできているため、お魚との相性ばっちりです。さわらの塩焼きもふっくらおいしく仕上がります。真心をこめたお弁当に、海人の藻塩で美味しさもプラスしませんか？ サラダクレソン・ベビーリーフ・マッシュルーム・えごま油 ドレッシングでなく、海人の藻塩とえごま油をかけることで生野菜のおいしさや風味をぐっと感じることができます。玉ねぎやトマトもおすすめです。海人の藻塩は油との相性が非常によいため、風味豊かなオリーブオイルやごま油などの油でも是非お試しください。 ステーキ 深い味わいの海人の藻塩は、お肉にもぴったりです。海人の藻塩がお肉の味を引き立てるとともに、お肉と合わせることで藻塩本来の美味しさを感じることが出来ます。豚しゃぶのつけ塩や蒸し鶏にもよくあいます。付け合せのグリル野菜も、海人の藻塩を付けることで素材の甘味を感じることができます。 商品詳細 原材料名：海水(瀬戸内海)、海藻内容量：100g賞味期限：なし保存方法：常温（開封後は高温多湿を避け保管） ※購入時にレモン株コードはご利用いただけません。
