Christian Plattner hat ein begnadetes Händchen für Sauvignon Blanc. Mit der Riserva „Sàcalis“ hat er einen weiteren Schritt getan und erstmals einen Sauvignon in die Flasche gebracht, der sich mit den Besten ganz Italiens messen kann. Die Trauben kommen aus einem 0,7 Hektar großen Weingarten mit sehr alten Reben in Eppan, den Christian Plattners Großvater vor vielen Jahren gekauft hat. Handlese, Ausbau über 18 Monate im großen Holzfass aus slowenischer Eiche. In der Nase reife Mirabellen, Williams Birne, Aprikose, Steine. Dichte Frucht, präziser Sauvignon-Geschmack, prägnante Mineralität im langen, kühlen Abgang. Der perfekte Weißwein zu Edelfisch, Schalentieren, feinem Geflügel und Risotto mit Pilzen. Zutatenverzeichnis: Weintraube, Kurator: Sulfite; Säureregulator: Äpfelsäure, Weinsäure; Stabilisierungsmittel: Carboxymethylcellulose. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 ml Brennwert 357 KJ / 85 kcal Kohlenhydrate 0,7 g, davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
