Saindoux

La ferme des cochons laineux - Boutique Verified independent store

→

Nos produits sont en cours de fabrication, il nous faudra un certain temps pour honorer vos commandes. Merci de votre patience et compréhension. Oubliez vos idées reçues : le saind oux, c’est pas gras, c’est malin. C’est la graisse la plus fine du cochon, celle qu’on appelle “la panne” et c’est pas pour rien qu’on en faisait tout, depuis le Moyen-Âge, jusqu’à la dernière tourte de Mamie. Avec notre cochon laineux, c’est encore mieux : son gras est naturellement riche en omégas 3, 6 et acides gras polyinsaturés. Digeste, doux en goût et sans lait, il passe partout même chez les intolérants. A la poêle, il tient mieux la route que le beurre grâce à son point de fusion plus costaud, et dans les pâtés, les crumbles, les légumes rôtis ou les frites, tout devient meilleur ! Conseils de dégustation : A l’apéro, à déguster en émulsion sur une tranche de pain grillé, avec une pointe de sel. Pour vos recettes, remplacez 100g de beurre par 80g de notre bon vieux saindoux et regardez-les se mettre à parler avec l’accent du Sud Ouest. Ingrédients : Panne (gras) de cochon laineux Show more