プレミアムグレード 銀鮭 切身 [シママース使用] 3切入 南知多 師崎の店主厳選！沖縄産天日塩仕上げの絶品「塩鮭」（さけ・サケ・しゃけ・サーモン）

ちりめん工房　ジャコデス Verified independent store

→

🐟 最高級の脂のりと、天然塩のまろやかな旨み。 知多半島の最南端、南知多・師崎（もろざき）にある当店が自信を持ってお届けする、最高級のプレミアム銀鮭（ぎんざけ）です。 味の決め手は、沖縄産の天日塩「シママース」のみを使用したこだわりの甘塩仕立て。 「一度食べたら、もう普通の塩鮭（しおざけ）には戻れない！」と、リピートされるお客様が非常に多い大人気の商品です。 🔪 店主が自ら切り出す、こだわりの「職人カット」 市場にあふれる機械切りのサケとはワケが違います。 店主の僕が自ら、脂の乗りがもっとも良い極上のサーモンを厳選し、包丁を入れて一枚一枚丁寧に切り出しています。 絶妙な厚みにカットされたしゃけの身は、焼いたときのふっくら感が格段に違います。炊き立てのご飯が止まらなくなる、当店自慢の美味しいさけをぜひご賞味ください。 🔥 【焼き方の極意：外はパリッ、中はふっくらジューシー】 お好みのサケの焼き方で、職人の味をご自宅で再現してください。 1. 魚焼きグリルで（店主おすすめ！） グリルを強火で2分ほど予熱します。中火で皮目から焼き始め、表面に美味しそうな焼き色がついたら裏返します。プレミアムな脂がじゅわじゅわと浮き出てきたら、焼きすぎに注意して取り出してください。香ばしい皮までペロリと食べられる、塩鮭の一番美味しい焼き方です。 2. フライパンで（手軽にふっくら） クッキングシートを敷いたフライパンに、解凍した切身を並べます。中火で蓋をして片面3〜4分ずつ蒸し焼きにします。最後に蓋を取り、皮目を少し強火で焼くと、シママースの塩気としゃけの皮の香ばしさが際立ちます。 3. お湯で茹でる・湯煎で（新提案！しっとりヘルシー） 実は、脂ののった銀鮭は「茹でる」のも最高に美味しいんです！ お湯で直接茹でる場合: フライパンや鍋にお湯を沸かし、少々の酒（分量外）を加えます。解凍したサケの切身を入れ、弱火で5〜6分ほど優しく茹でてください。余分な脂が落ちて、驚くほどしっとりフワフワな「三平汁風」や「ゆで鮭」が楽しめます。ポン酢をかけても絶品です。 ❄️ 【失敗しない解凍方法】 召し上がる半日前（約6〜8時間前）に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。サーモンの旨み成分である「ドリップ」が流れ出るのを防ぎ、焼いたときのふっくら感が格段に変わります。 Show more