Stap met deze mousserende wijn in gedachten de Cembra-vallei van Trentino binnen – zonder dat je je koffers hoeft te pakken! Met elke slok proef je de essentie van deze vallei, die niet alleen bekendstaat om prachtige uitzichten, maar ook om kalkrijke bodems waar druiven op 500 meter hoogte vrolijk groeien. Deze wijn schittert als een heldere strogele zonnestraal in je glas en bruist met een overvloed aan mini-bubbels die maar niet van ophouden weten. Het bouquet in de neus is net zo elegant als een Italiaanse opera, met een complexe symfonie van bloemige noten en rijp geel fruit, typisch voor Chardonnay. Voeg daar een vleugje hazelnoot en toast aan toe, ontstaan door een indrukwekkende rijping van 40 maanden op de droesem, en je hebt een wijn die je smaakpapillen serieus aan het werk zet. Wijn/Spijs: De Salisa Zero is niet zomaar een aperitief – het is een uitdaging voor de meest verwende smaakpapillen. Het is de perfecte partner voor vis en schaaldieren, maar schuwt ook hartig vlees en een selectie kazen niet. Kortom, deze wijn is het Zwitsers zakmes van je volgende diner. Serveeradvies? Deze bubbel houdt het graag koel op 8 – 10° C. Dus zet je thermometer klaar en laat het genieten beginnen!
