Salmonete de roca del Mediterráneo, de los de toda la vida. Pieza pequeña, de carne fina y sabor intenso, con ese color rojo que lo distingue en el mostrador. Es pescado de roca, no de piscifactoría, y se nota en el bocado.Te lo dejamos como lo quieras: entero para la brasa, o limpio y listo para la plancha. A la parrilla, entero y con la piel, es como mejor sale. Lo tienes en pieza de ración o en cantidad para la mesa. Envasado al vacío opcional.Está disponible buena parte del año, y en los meses de verano es cuando mejor se come. El peso es aproximado, puede variar un 10% arriba o abajo. Si lo recibes fresco y no lo cocinas el mismo día, congélalo al llegar sin perder calidad., en caja isotérmica.
