Descripción Un café de Etiopía, dulce y floral. En boca destacan notas de rosa, acompañado de una dulzura que nos recuerda a la miel. Este café tiene un cuerpo de carácter sedoso, similar al de un té. El final es largo y fresco, dando lugar al pomelo. Un café equilibrado y de perfil elegante, tostado para los paladares mas exigentes. Chelbessa Washing Station En lo alto de las montañas de Guji, al sur de Etiopía, se encuentra Chelbessa, un lugar donde el café crece lentamente bajo la sombra de arboles centenarios y el sol acaricia cada cereza con precisión natural, Aquí, las familias caficultoras cultivan sus granos con paciencia siguiendo tradiciones que se han transmitido de generación en generación. Cada café cuenta una historia de esfuerzo, respeto por la tierra y amor por lo autentico. El café de Chelbessa refleja ese entorno único. Su perfil en taza es un viaje sensorial: acidez jugosa como frutas rojas maduras, dulzor que recuerda a miel y notas florales delicadas que despiertan la curiosidad en cada sorbo. Dependiendo del proceso, el café puede sorprender con un cuerpo sedoso y limpio o con una intensidad frutal mas profunda, siempre manteniendo la esencia del terroir de Guji. Cada bolsa de Chelbessa lleva consigo la historia de sus productores, sus manos cuidadosas y la riqueza de un microclima que convierte cada grano en una joya. Es un café para disfrutar despacio, dejando que los armas y sabores cuenten la historia de su origen, conectándonos con u rincón de Etiopía donde el café no es solo una bebida, si no una experiencia que emociona. Guji es una zona de la región de Oromia, en el sur de Etiopía. La mayoría de los habitantes de esta región son oromo y hablan la lengua oromo, totalmente distinta del amárico, la principal lengua de Etiopía. Como muchas de las regiones cafeteras del país, la cultura de la zona de Guji varia de una woreda a otra y refleja la diversidad de la gente que cultiva café. En Guji se están construyendo mas pequeñas estaciones de lavado para responder a la demanda de mejoras en el procesamiento que permitan captar plenamente la gama de atributos que se encuentran en el café de etíope. La principal fuente de agua dulce de la zona es el rio Ganale Dorya, que también actúa como linea fronteriza con la vecina zona de Bale, al este. Al oeste, Guji limita con la woreda meridional de Gedeb de la zona de Gede, en la vecina región de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur, que forma parte de la zona cafetera de Yigarcheffe.
