Santo Domingo

Café Castelo Verified independent store

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• Altitude : 1 200 à 1 500 m• Région : Cibao• Méthode : Lavé• Variétés : Caturra, Typica• Intensité : Doux / 6• Notes : Nougat et amande douce Cultivé dans les montagnes fertiles d e la République dominicaine, le Santo Domingo est reconnu pour son profil doux, rond et particulièrement accessible. Les conditions climatiques tropicales, combinées à des sols riches et à une culture en altitude, permettent de développer une tasse équilibrée et harmonieuse, appréciée pour sa douceur naturelle et sa texture enveloppante. Le Santo-Domingo révèle un profil gourmand dominé par le nougat, le cacao et l'amande douce, accompagné de délicates notes de fruits à noyau rappelant la l’abricot mûr. La tasse demeure souple et soyeuse, avec une faible acidité et une belle sucrosité naturelle. Avec son corps velouté, sa finale propre et son équilibre remarquable, ce Santo Domingo offre une expérience chaleureuse et raffinée, idéale autant pour les amateurs de cafés doux que pour ceux recherchant une tasse élégante et réconfortante au quotidien. Show more