Das Santoku-Style Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf Profi-Ergebnisse beim Schneiden, Hacken und Zerkleinern legen. Inspiriert von der japanischen Messertradition, vereint dieses Messer mit seiner charakteristischen, leicht abgerundeten Klinge die drei wichtigsten Funktionen eines Küchenmessers: Schneiden, Tranchieren und Hacken. Dieses Messer mit seiner besonderen Form habe ich mir extra von meinem Messerschmied in Vietnam anfertigen lassen – das Ergebnis übertrifft all meine Erwartungen! Durch die maßgefertigte Klinge und seinen ergonomisch geformten Griff liegt das Messer angenehm in der Hand und lässt sich hervorragend führen. Nur echt mit Felicitas-Then-Gravur Gewicht: 200 g Klinge: 17,5 cm x 5,5 cm Gesamtlänge: 29 cm Wichtig zu wissen! Die Klinge besteht aus nicht rostfreiem Stahl und ist daher wasserempfindlich. Dafür zeichnet sie sich jedoch durch einen hohen Schärfegrad aus und ist leicht zu schärfen.Sollte einmal Korrosion an der Klinge auftreten, kann diese mit jedem handelsüblichen Schleifstein oder Wetzstahl entfernt werden. Dazu eignet sich auch die Kante an der Unterseite eines Keramiktellers. Die Klinge sollte immer eingeölt werden, z.B. mit Sonnenblumenöl. Meistens reicht eine Reinigung mit Küchenpapier und Öl aus. Nach dem Spülen das Messer immer schnell abtrocknen.
