Saperavi Qvevri

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Die Rebsorte Saperavi ist eine Färbertraube und bringt besonders farbintensive, fast schwarze Rotweine hervor. Die Weinlese der optimal reifen Saperavi findet Ende September im Ala sanital, an den Ausläufern des großen Kaukasus statt. Der Wein entsteht durch eine 3 Wochen dauernde Vergährung auf der Maische in Quevri, um dort weitere 3 Monate zu reifen. Er hat ein großes Reifepotential! Show more